无花果,走出巷陌人家
来源: 来源:互联网   发布时间: 2014-08-17 22:26   2165 次浏览   大小:  16px  14px  12px
  昨天在街上看到小摊在卖无花果,一下子勾起我的欲望,确切说是勾起了儿时的回忆。   记得小时候,大院里很多人家在房前屋后栽葡萄、种石榴,到了收获季节,邻里街坊们都要互相送些尝鲜。也有在墙边种无花果的
  昨天在街上看到小摊在卖无花果,一下子勾起我的欲望,确切说是勾起了儿时的回忆。
   记得小时候,大院里很多人家在房前屋后栽葡萄、种石榴,到了收获季节,邻里街坊们都要互相送些尝鲜。也有在墙边种无花果的,却都似不经意的感觉。
   无花果并非不开花,只是花很小,果实也掩在厚大浓绿的枝叶下,所以并不那么引人注意。印象里无花果味道很淡,因为每每等不到果实变色变甜,就被调皮贪吃的小子们摘光了。那时候默默无闻上不了台面的无花果,如今地位大大提高,已卖到二三十元一斤。说来也是,当年谁家拿它当“正经”水果呢!

  一、无花果的营养
   古代文献《本草纲目》载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”,可见无花果有消炎、排毒之功效,它既是鲜食果品,又是一种中药材,具有很好的食疗功效。
   现代营养学分析看,无花果营养丰富而全面。无花果含有多种微量维生素和矿物质,其中每100克果实中,含钙38. 95毫克,锌33. 3毫克,镁20. 23毫克;维生素C是葡萄的20倍,并富有18种氨基酸,其中有不少是人体必需的氨基酸。无花果还含有丰富的果胶纤维。现在还从中提取出了多种抗癌、抗衰老活性物质。

  二、无花果的功用

  1. 有抗炎、健胃、利咽消肿、解毒之功。中医利用无花果的这些特性,用来治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛及痈疮疥癣等。

  2. 含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能助消化,促进食欲;又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

   3. 所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

  4. 含有多种抑制癌症活性物质,如羟基苯甲醛、补骨脂素、香豆素类化合物、佛手甘内酯等多种抑癌物质,都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生。

   5. 含有多种氨基酸、蛋白酶,不仅可以防癌抗癌,还能起到减少脂肪、降低血压等效果。

  6. 硒的含量远高于其他水果。可降低有毒物质的危害,有增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。

  7. 含有大量果胶,吸水膨胀后能吸附肠道各种有害物质,净化肠道,促进有益菌类增殖,迅速排出有毒物质;并可抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量。

   对无花果机理作用的研究还不止这些。所以说,无花果被公认为是一种纯天然的、具有多重作用的功能性健康食品。
 
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